Producteurs et produits
Nous vous présentons les principaux producteurs avec qui nous collaborons.
Pour compléter une partie de nos besoins en fruits ou autre, nos principaux partenaires nous en conseil d'autres
et nous en connaissons également dignes de confiance . Pour autant si parmi eux il n'y a pas assez de production pour honorer l'intégralité de nos besins, car la nature a sa limite et son propre rythme, nous préférons manquer plutôt que de vous proposer un produit don ne nous pouvons garantir la qualité.
S'agissant des produits d'épicerie d'origine andalouse, nous les proposons ponctuellement à nos consommacteurs. Nous les en informons par mail .
Antonio “El Frances”
Avocat Hass, Fuerte, agrumes, anones, ...
La production d’Antonio est une véritable oasis nichée dans le parc naturel “Los Alcornocales”. Son exploitation est située au bord de la rivière Hozgarganta. Cette dernière est considérée parmi l'une des dernières rivières vierge d'Andalousie. C'est donc son eau qui nourrit la terre où poussent les avocatiers et c'est au milieu de ses arbres que vit Antonio avec sa famille.
Ces produits sont clairement exceptionnels. Ils combinent harmonieusement gustativité, mode de production, mode de vie des producteurs, le tout dans un environnement parmi les plus riches en biodiversité de toute l’Europe du fait d'un micro climat subtropical .
David Garcia Contreras
Agrumes et avocats
David est installé dans la province de Cadix sur le village de Castellar de la Frontera. Ses terres sont situées au sein du parc naturel “Los Alcornocales”. David a choisi de stopper toute utilisation de pesticides en 2008. Il a ensuite initié une conversion au BIO et a été certifié en 2014. Il tente de pousser sa démarche vers une agriculture encore plus saine, car il considère que les normes du BIO ne vont pas assez loin. Il envisage de se former en biodynamie, pour l’heure il tente “des expériences” (comme il dit). Il a notamment installé des moutons en résidence sur son champ et s’essaye à différents types de composts.
Agrumes et autres fruits en vente locale
Antonio Gonzal produit majoritairement des agrumes. Il est certifié BIO depuis 1995 ce qui fait de lui un des premiers de son comté. A cette époque le BIO était loin de connaître l'intérêt qui lui est porté aujourd’hui. Son obstination et son envie de changement lui ont donnés raison. Il a peu à peu récupéré de nouvelles parcelles qu’il a également transformé en BIO. Il se situe entre Pizarra et Alora dans la province de Malaga. Antonio est pour nous un modèle de reconversion. Profondément investi et rigoureux, c'est un homme intègre dévoué à ses employés.
Antonio Gonzal
Huile d’olive Extra Vierge BIO/ Olives à consommer
Variété Manzanilla Aloreña
Installée sur la province de Malaga, Livia cultive la variété "Manzanilla Aloreña".
Parcours singuliers pour cette femme issu d'une famille Roumaine d'agriculteurs. Arrivée en Espagne elle tombe littéralement amoureuse de la culture d'oliviers. Elle monte seule son exploitation et souhaite produire sans pesticides. Elle récupère des champs d'oliviers laissés à l'abandon et à force de travail produits depuis quelques années des fruits d'une qualité rare. En effet la variété Manzanilla Aloreña a plusieurs particularités. Cette petite olive ronde et charnue doit se récolter à la main tant sa peau est fine tout comme sa saveur.
Il s'agit donc d'un produit de grande qualité propre au secteur de la vallée de Guadalorce..
Livia "Bioromancel"
Miel toutes fleurs du Parc Naturel "Los Alcornocales"
Pour le miel nous sollicitons plusieurs apiculteurs situés à Jimena de la frontera et alentours (province de Cadix). Ils proposent différents types miels toutes fleurs. Notre base est le parc naturel Los Alcornocales, forêt reconnue pour sa grande diversité végétale due à un climat subtropical unique en Europe. On y trouve entre autre genêts, bruyères, châtaigniers, caroubiers, oliviers sauvages, rhododendrons, alisiers, coudriers et une grande présence de chênes lièges. D’autres espèces aux alentours sont également présentes tel l’eucalyptus et les agrumes, culture typique d’Andalousie.
